這裡四季分明

Intelligence is the ability to adapt to change.

- Stephen Hawking

這陣子Threads一直推給我關於移民題材的文字，讓我也心癢癢想要分享加拿大的移民生活，當是給自己移民歷程的一個總結記錄吧，說「移民總結」，主要是因為這是我在加拿大的第八個年頭了，我也已經習慣了以「加拿大人」自稱了。我覺得這樣很好，無論在哪個國家生活，我都會努力融入當地，要想本地人不把你當外人看，你首先就要入鄉隨俗，把自己活成本地人

至於當初為什麼會選擇加拿大而不回去澳洲，主要是因為南北美洲地大物博，文化也多元，Ted以前去過南美洲了，我還沒有，聽他講得天花亂墜，讓我對美洲充滿嚮往，所以我們就來了。跟很多人不同的是，我們不是衝著經濟環境而來，老實說，移民加拿大之前也有考慮到，如果想要就業機會和擴充財富，那還不如留在香港了，畢竟香港是全球最自由經濟體。

在加拿大住下來之後，發現一個意外的驚喜，那就是這裡四季分明，畢竟在全球氣候暖化的今日，還能保有四季，也是挺難得的了。以前在中國南方、英國、澳洲和香港都生活過，發現沒有一個地區能跟加拿大的四季媲美。別的不說，在我看來，不下雪的地方就沒有冬天，小時候語文課本上學到「瑞雪兆豐年」，可是我生長的地方根本就沒有雪，那也就沒有「豐年」之說了，一直都覺得很可惜。英國冬天的確偶爾會下雪，但通常都是雨雪偏多，少有積雪。英國的夏季很短，氣溫倒是很宜人，雖然比起其他季節來說，看到太陽的幾率大很多，但也不是常有的事。春秋之際天多是灰沉沉的，雨水不斷。

我覺得加拿大的安省和魁省的天氣就很典型的季節分明了。到了春天，積雪還未完全融化的時候，雪滴花(snowdrop)和番紅花(crocus)就會悄悄從泥土裡鑽出來，穿過鬆軟的積雪，跟人們報春來了，萬物復蘇，知更鳥(american robin)如期而至，雨水接踵而來，但是又不像香港回南天一般濕噠噠，也不像英國那樣明明下雨卻異常乾燥。這裡的夏天很炎熱，雨水不多，艷陽高照，山清水秀，很適合水上運動，也是城市人紛紛逃往小鎮木屋度假的時機，公路上經常看到行駛的車輛後面拖著小艇，加拿大人把上個冬季囤積的鬱悶，全都在夏天一掃而空。秋天來了，一葉便知秋，我覺得世界上很難找到能跟加拿大一般醉人的秋景了，漫山金黃，遍地落葉，空氣中瀰漫著楓葉的香味，不時地提醒我們採集楓糖漿的季節到了。

加拿大的冬季是最讓我又愛又恨的。冷是真的冷，大雪有時會接連幾天下個不停，周遭的一切都隨著第一場冬雪的到來而放慢腳步，晝短夜長，感覺日子過得好漫長，但卻也是休養生息的最佳時機。冬日的靜謐時光，莫過於手捧一杯溫暖的熱飲，靜坐在火光閃爍的爐邊。或許是在閱讀一本沉浸人心的書籍，或是專注於手中的繪畫與手工。不經意間，思緒如雪花般輕柔飄落，目光不自覺地投向窗外。細細的雪花在空中翩跹，輕輕地鋪滿了整個世界，而你已然沉浸在這一片寧靜的白色景致中，忘卻了時間的流逝。我在加拿大找到了冬天本該有的樣子。

這是今晚的成品，第三次做冬甩，好像掌握了一點門道了，除了有洞的，還做了奶油餡的。一出鍋兩人就吃得停不了嘴。